Eataly sbarca a New York con un investimento di 25 milioni di dollari

La maggior parte degli imprenditori è succube della recessione, ma c’è anche chi sfida apertamente la crisi economica e investe 25 milioni di dollari sul mercato statunitense senza batter ciglio. Stiamo parlando di Oscar Farinetti, imprenditore torinese che, dopo il grande successo riscosso a Torino e a Tokyo, sta per aprire a New York un altro tempio della ristorazione italiana, chiamato anche questa volta Eataly. Non proprio da solo, ma in società con i finanzieri Alex e Adam Saper e lo chef Mario Batali. L’inaugurazione è prevista per il 31 agosto p.v. e l’indirizzo è dei più prestigiosi: numero civico 200 della Fifth Avenue, cuore pulsante di Manhattan.

Un bel nome per un emporio del gusto, il cui nome azzeccatissimo gioca sull’assonanza tra eat (mangiare) e Italy.  Il progetto è faraonico: 7000 metri quadrati di locali, 8 ristoranti, 600 posti a sedere tra decine di scaffali, dai quali sarà possibile acquistare il meglio del made in Italy in campo enogastronomico (carne, pesce, formaggi, pasta, verdure, vini, conserve e quant’altro). Ma anche libri di ricette, oggetti di design e gadget da fornelli. Inoltre, sono previsti corsi di cucina e cultura enogastronomica e la presenza di importanti chef, ben noti al pubblico americano, tra cui Lidia Bastianich e lo stesso Batali.

Secondo le previsioni l’investimento attirerà 6 milioni di persone l’anno, producendo un giro d’affari di circa 50 milioni di dollari. La scommessa è coraggiosa, ma l’arte di prendere per la gola funziona da tempi immemorabili.